Йогуртовый крем

1. Каков вкус йогуртового крема и для чего его нужно использовать?
2. Вам нравятся рецепты Дороти?
3. У тебя есть Instagram?
4. Вам нравится Youtube?

Для кондитерских украшений нет ничего лучше кремовых кремов с высоким содержанием жира. У них идеальная консистенция и тонкий вкус, они отлично отжимаются с помощью посыпки, и как сливочное, так и сливочное сырное сырье могут быть обогащены различными ароматизаторами или красителями. Однако я рекомендую вам, если вы хотите позаботиться о здоровье и красивой фигуре, обязательно попробуйте диетический йогуртовый крем .

Смотрите также : Больше правил FIT

Вы можете приготовить его с греческим йогуртом: самый лучший, натуральный, в нем около 10% жира, но он все равно намного меньше, чем 36% жира в сливках, 40-75% жира в маскарпоне или 82% жира в масле.

Вы также можете «сделать» густой греческий йогурт с пониженным содержанием жира до 2%, который обычно содержит добавленное сухое молоко, модифицированный крахмал или желатин. Нормальный сахар следует заменить на ксилит (березовый сахар), содержащий в два раза меньше калорий, с более низким гликемическим индексом.

Каков вкус йогуртового крема и для чего его нужно использовать?

Каков вкус йогуртового крема? На вкус он похож на натуральный йогурт с добавлением сахара, поэтому лучше всего украсить десерты свежим, легким, фруктовым вкусом, заменяя взбитые сливки , Также подходит для шоколада, желе, идеально подходит для начинки блины если вы хотите отказаться от содержащего лактозу белого сыра. Вы можете перевести его и украсить легким печеньем и немного более тяжелыми, растущими пирожными. Я также проверил это при украшении кексов. Он имеет довольно густую кремовую консистенцию, и после сгущения с желатином или желе хорошо сохраняет свою форму, так что вы также можете использовать его для упаковки рулета.

Для десертов и выпечки «тяжелее», с более насыщенным вкусом (с добавками, такими как кофе, орехи, халва), выберите пудинг, масло или маскарпоне или взбитые сливки. Внимательно считайте калории, а затем ... бегайте трусцой :).

Рецепт приготовления йогуртового крема на основе густого греческого йогурта, из которого сливается сыворотка, а затем смешивается с добавлением сахарной пудры. Отличный йогуртовый крем для тортов, пирожных и десертов.

Блюдо: Средний

Кухня: греческая, польская

Рецепт для: йогуртового крема, йогуртового крема, йогуртового крема, йогуртового крема

Количество калорий : 135 ккал

Количество порций : 1 порция для перевода 1-2 слоев кекса диаметром около 24 см.

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик масла - 200 г, а ложка или чайная ложка - плоская, если я прямо не укажу.

• 800 г греческого натурального йогурта
• Cup-½ чашки березового сахара или обычного сахарной пудры (по желанию)
• 1 столовая ложка желатина или желе с любым вкусом (+ 2-3 столовые ложки горячей воды, по желанию)

Вы хотите конвертировать меры и веса? здесь калькулятор ,

Вам нравятся рецепты Дороти?

Купить сейчас книга в моем магазине 20% ДЕШЕВЛЕ.

Хотите узнать больше? «Суперпродукт по-польски» - это книга, в которой я показываю рецепты вкусных блюд с богатыми витаминами, минералами и полезными для здоровья жирами польскими суперскладниками, которые вы покупаете на базаре и в местном магазине :).

Можешь посмотреть как это выглядит внутри и это доступно ТОЛЬКО для покупки в моем интернет-магазине - вы не найдете его в стационарных книжных магазинах!

1. Березовый сахар (ксилит) обеспечивает низкий гликемический индекс крема.
2. К йогуртовому крему в конце взбивания можно добавить желатин или желе, тщательно растворенные в горячей (но не кипящей) воде. Прежде чем добавить его в миску с кремом, стоит смешать его с 1 столовой ложкой крема, чтобы он затвердел. Очень медленно и постепенно его нужно добавлять и взбивать, намазывая все больше и больше йогурта (слишком быстрое смешивание и растекание может вызвать образование комков в креме).
3. Я использую йогуртовый крем для переноса теста и / или украшения и, если добавлен желатин, дать постоять около 30 минут для дополнительного охлаждения в холодильнике.

Полезные руководства :

1. Как сделать густой, сливочный натуральный йогурт дома
2. Как наполнить кондитерский рукав кремом

1. Я кладу бумажное полотенце или салфетку на дуршлаг и заливаю йогуртом. Я положил дуршлаг с йогуртом в миску и поставил его на несколько часов (и желательно на всю ночь) в холодильник для слива.

2. После слива я пью здоровую сыворотку, скопившуюся на дне чаши (ее также можно использовать в качестве дополнения к коктейлю или для приготовления сыра рикотта), и густой йогурт с плавным движением к миске.

3. Я взбиваю йогурт около 3 минут (сначала на среднем, затем на максимальной скорости миксера), при желании добавляя сахар по вкусу, например, береза.

Пищевая ценность

Йогуртовый крем

Размер порции (100 г)

Количество калорий 135 ккал

% от суточной потребности *

Холестерин 10 мг 3%

Натрий 73 мг 3%

Калий 282 мг 8%

Всего углеводов 10 г 3%

10 г сахара

Белок 21 г 42%

Витамин А 0,2%

Кальций 22%

Железо 0,8%

* Рекомендуемый% суточного потребления для диеты 2000 ккал. Помните, что фактическая потребность в калориях рассчитывается индивидуально для данного человека и зависит от многих факторов, таких как возраст, пол, ежедневная физическая активность, состояние здоровья, прошлые заболевания или лекарства.

У тебя есть Instagram?

Добавьте меня, чтобы посмотреть @dorotakaminska и сфотографируйте блюдо, пометив #dorotakaminska.

Вам нравится Youtube?

Подпишитесь на мой канал!

Дайте мне знать в комментариях, как прошел йогуртовый крем. Мне также интересно, для какого торта или десерта вы его используете!

Похожие

Комментарии